2 Konstantin_K По крайней мере гипотитически, есть еще один газ, который может накапливаться днем в стакане и растворятся за ночь - азот. Если предположить что в балоне с СО2 присутстует некоторое количество азота (а это достаточно вероятно), то с подачей СО2 мы подаем и азот, и чем больше СО2 подаем, тем больше подаем и азота. Если весь азот не будет успевать растворятся, он будет накапливаться. Ночьу СО2 и азот не подаются и накопившийся азот растворяется.
Как проверить? Вот если вольтовой дугой по газовой смеси бабахнуть и проверить на образование NO2 или более мирно - спектр посмотреть?

Кстати, кроме азота в балоне будет еще и кислород, но в 4 раза меньшей концентрации, однако в перенасыщенной кислородом воде и он накапливаться сможет.
ИМХО что в домашних условиях гипотезу проверить не получится.